Yayık Tereyağ Topak 2kg
Yayık Tereyağ Topak 2kg
Türk Mutfağındaki Yeri ve Kullanımı
Yayık tereyağı, Türk kahvaltılarında ve geleneksel mutfağımızda önemli bir yere sahiptir. Özellikle Van kahvaltısı gibi yöresel kahvaltı sofralarının baş tacıdır. Ekmeğe sürülerek doğrudan tüketildiğinde doğal ve yoğun lezzetiyle fark yaratırken, sıcak yemeklere katıldığında mükemmel bir aroma sağlar. Ayrıca, börek, gözleme ve baklava gibi hamur işlerinde kullanılan yayık tereyağı, tatlı ve tuzlu tariflere benzersiz bir tat katmaktadır. Anadolu’nun pek çok yöresinde yaygın olarak kullanılan bu tereyağı, özellikle doğal beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçimdir. Besin değeri açısından oldukça zengin olan yayık tereyağı, A, D, E ve K vitaminleri bakımından güçlü bir kaynaktır. Bağışıklık sistemini destekleyen ve vücuda enerji veren doğal yağlar içerir. İçeriğinde katkı maddesi bulunmayan ve tamamen doğal yöntemlerle üretilen Özyayık Yayık Tereyağı, geleneksel yöntemlere sadık kalınarak üretilmekte ve doğallığını koruyarak sofralarınıza sunulmaktadır. Özyayık Süt Ürünleri olarak, geçmişin değerlerini modern hijyen standartlarıyla buluşturarak en kaliteli yayık tereyağını üretmeye özen gösteriyoruz. Kendi özel formülümüzle ürettiğimiz tereyağımız, katkı maddesi içermeden ve tamamen doğal süt ve yoğurt kullanılarak üretilmektedir. Geleneksel tatları günümüz sofralarına taşımayı misyon edinen firmamız, yayık tereyağını en saf haliyle sunarak doğallığı ve sağlığı ön planda tutmaktadır.
Tereyağ Saklama Koşulları
Tereyağı, 4°C'nin altında, buzdolabında muhafaza edilmelidir. Açılmamış paketler buzdolabında son kullanma tarihine kadar saklanabilirken, açılmış tereyağının hava ile temasını önlemek için kapalı bir kapta veya yağlıkta muhafaza edilmesi önerilir. Daha uzun süreli saklama için tereyağı, hava almayacak şekilde streç filmle sarılarak veya hava geçirmez bir kapta derin dondurucuda -18°C’de 6 ila 9 ay süreyle saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre bekletilen tereyağı oksidasyona uğrayarak lezzet kaybına ve bozulmaya yol açabilir.
Tarihi ve Üretim Süreci
Yayık tereyağı, Anadolu’nun yüzyıllardır süregelen süt işleme geleneğinin en değerli ürünlerinden biridir. Osmanlı mutfağından günümüze uzanan bu tereyağı çeşidi, özellikle köylerde geleneksel yöntemlerle üretilmiş ve sofraların vazgeçilmez bir lezzeti haline gelmiştir. Yayık tereyağı, klasik tereyağından farklı olarak, sadece süt kremasından değil, yoğurttan elde edilir. Bu üretim yöntemi, tereyağına kendine özgü yoğun bir aroma ve daha doğal bir lezzet kazandırır. Üretim süreci, özenle mayalanmış yoğurdun geleneksel yayık kaplarında çalkalanmasıyla başlar. Bu çalkalama işlemi sırasında yoğurdun içerisindeki yağ, ayranından ayrışarak tereyağı haline gelir. Elde edilen yağ, dikkatlice yıkanarak son haline getirilir. Bu yöntem, sadece tereyağının daha sağlıklı ve doğal olmasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda içerdiği süt yağlarının yapısını koruyarak yüksek besin değerlerini muhafaza eder. Yayık tereyağı, kendine has kıvamı, kolay sürülebilir dokusu ve hafif ekşimsi aroması ile diğer tereyağlarından ayrılır.
| ENERJİ VE Besin ÖğeLERİ | 100 GR’DA Miktar |
|---|---|
| Enerji | 541 kcal / 2264 kJ |
| Toplam Yağ | 61 g |
| – Doymuş Yağ | 38 g |
| Kolesterol | 215 mg |
| Karbonhidrat | 0.1 g |
| – Şeker | 0.1 g |
| Protein | 0.9 g |
| Su | 16-17 g |
| Kalsiyum | 24 mg |
| Fosfor | 24 mg |
| A Vitamini | 800-900 µg |
| D Vitamini | 1-2 µg |
| E Vitamini | 2 mg |
| K Vitamini | 7 µg |
| Sodyum | 10 mg |
| Potasyum | 24 mg |